1С:Комбинат планового питания

33 600 Р

Специализированное решение для учета питания в высших учебных заведениях, индустриальных комбинатах питания, обеспечивающих поставку питания многим организациям-потребителям.

Выберите редакцию продукта:

Выберите тип лицензии:

  • Программный продукт включён в Единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных: https://reestr.minsvyaz.ru/reestr/73672/.

    Программа адресована:

    • заведующему производством столовой,
    • бухгалтеру-калькулятору,
    • технологу питания (диетсестре),
    • бухгалтеру материального учета (кладовщику),
    • бухгалтеру по взаиморасчетам с потребителями.

    Решаемые задачи

    1) Планирование питания

    • разработка и оформление блюд и типовых меню,
    • расчет заказа продуктов поставщику,
    • предварительная калькуляция стоимости блюд в учетных ценах продуктов.

    2) Повседневная работа с меню

    • составление и оформление «Меню-требования» с расчетом стоимости и пищевой ценности, заменой продуктов,
    • печать «Меню» для воспитанников и родителей,
    • ведение «Бракеражного журнала готовой продукции».

    3) Учет продуктов

    • заказ продуктов поставщику и ввод прихода от поставщика,
    • автоматическое списание продуктов по калькуляции или ручное списание,
    • автоматическое ведение остатков,
    • инвентаризация,
    • партионный учет складских единиц измерения, сроков хранения и санитарных сертификатов.

    4) Итоговые документы за период (месяц)

    • «Ведомости анализа стоимости питания»,
    • «Накопительной ведомости по расходу продуктов»,
    • «Сводки по пищевой ценности рациона».

    Основные функциональные возможности программы

    • Ведение картотеки блюд с нормами закладки продуктов, описанием технологии приготовления, сведениями о пищевой ценности. Описание состава продуктов блюда включает следующие сведения: нетто, брутто, отход холодной обработки, потери при кулинарной обработке, масса продуктов после кулинарной обработки, структура технологических процессов.
    • Ведение типовых циклических меню по нескольким рационам.
    • Ведение номенклатуры продуктов. По каждому продукту ведутся нормы отхода при холодной обработке, сведения о пищевой ценности, технические условия.
    • Ведение набора характеристик пищевой ценности переменного состава.
    • Разработка рецептур блюд и типовых меню.
    • Расчет заказа продуктов поставщику, включая возможность выгрузки электронной заявки.
    • Учет продуктов на складах: приход, расход, перемещения товаров, остатки, инвентаризация.
    • Суммовой учет остатков товаров по местам хранения.
    • Настраиваемый расчет стоимости с учетом льготирования по НДС, расчет продажных цен с использованием различных ставок наценки по ценовым категориям и видам расчетов.
    • Разделение учета по видам движения средств (источникам финансирования).
    • Опциональный партионный учет продуктов, по партиям ведутся сведения о сроках хранения, санитарных сертификатах, конкретных единицах измерения (банках, батонах и т.д.).
    • Калькуляция: составление и расчет меню и наряда цеху, распечатка меню-требования и калькуляционных карточек, учет норм отхода холодной обработки, замен продуктов и блюд, пробы, составление меню на дополнение и возврат. Автоматизированное списание продуктов и расчет стоимости питания.
    • Учет численности питающихся по получателям и категориям.
    • Учет планируемой поставки и планируемого расхода продуктов на следующие дни, дозаказ недостающих продуктов.
    • Бракераж готовых блюд с регистрацией оценок и распечаткой вкладных листов бракеражного журнала.
    • Контроль фактического рациона по стоимости, пищевой ценности, натуральным нормам потребления.
    • Массовые операции: распечатка наборов накладных по нескольким документам; распечатка настраиваемого пакета документов по накладным и меню; массовая выписка накладных по заявке на товары; массовое создание накладных по калькуляции.
    • Обеспечение параллельной работы нескольких бухгалтеров-калькуляторов: остатки на складах; обмен сообщениями.
    Конфигурация является полностью открытой, не содержит защищенных участков кода и не использует аппаратную защиту.

    Дополнительные функциональные возможности

    • Выходные формы, принятые для учета в медицинских организациях (по приказу Минздравсоцразвития РФ №330 от 5 августа 2003 г.).
    • Ведение календаря типового меню.
    • Сводное типовое меню по нескольким рационам.
    • Расчет характеристик пищевой ценности блюд по продуктам.
    • Расчет норм отхода холодной обработки на поступившую партию сырья с оформлением «Акта проработки».
    • Выгрузка документов о движении продуктов в систему бухгалтерского учета с использованием механизма конвертации данных.
    • Выгрузка данных меню во внешний файл для сдачи в централизованную бухгалтерию.
    • Возможность загрузки рецептур, типовых меню, продуктов и сведений пищевой ценности из внешних источников (из XML-файла в формате «Рецептурник»).
    • Выгрузка/загрузка данных в формате XML.
    • Динамическое подключение внешних отчетов и обработок.
    • Начальная загрузка данных из «1С:Комбинат Питания 7.7» и «1С:Школьное Питание 7.7».

    Выходные формы 

    • Акт проработки (Приложение А к ГОСТ Р 53106-2008).
    • Ведомость анализа используемого набора продуктов (по СанПиН 2409-08).
    • Ведомость контроля за рационом питания (ф.6 прил.10 СанПиН 2409-08).
    • Ведомость анализа стоимости.
    • Заказ поставщику.
    • Заявка на питание.
    • Журнал бракеража готовых блюд (по СанПиН 2409-08, СанПиН-2660-10, форма 6-лп).
    • Журнал бракеража поступившего сырья (по СанПиН-2660-10).
    • Инвентаризационная опись (ОКУД 0504087 и 0504801, ИНВ3 ОКУД 0317004).
    • Калькуляционная карточка ОП1 (ОКУД 0903102).
    • Карточка учета материальных ценностей (ОКУД 0504206).
    • Карточка количественно-суммового учета Торг-28 (ОКУД 0330228).
    • Карточка-раскладка (форма 1-85).
    • Меню для потребителей в соответствии с требованиями Постановления Правительства РФ «Правила оказания услуг общественного питания» №1036 от 10 мая 2007г.
    • Меню-требование (ОКУД 0504202).
    • Меню-раскладка (форма 44-МЗ и списочная).
    • Накладная ОП-4 (ОКУД 0330504).
    • Накладная на внутреннее перемещение Торг-13 (ОКУД 0330213).
    • Накладная Торг-12 (ОКУД 0330212).
    • Накопительная ведомость расхода продуктов (диетология).
    • Оборотно-сальдовая ведомость (по материальным ценностям).
    • Порционник (форма 1-84).
    • Прейскурант блюд.
    • Производственное задание для цеха.
    • Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (по СанПиН 2409-08 и СанПиН 2660-10).
    • Раздаточная ведомость (23-МЗ).
    • Сведения о пищевой ценности продуктов и блюд.
    • Свод по поставщикам.
    • Сводка по пищевой ценности рациона.
    • Сводные сведения о довольствующихся (форма 22-МЗ).
    • Справка о движении продукта за период.
    • Технологическая карта (по СанПиН 2409-08, СанПиН-2660-10 и традиционной форме).
    • Товарно-транспортная накладная 1-Т (ОКУД 0345009).
    • Товарный отчет Торг-29 (ОКУД 0330229).
    • Требование в кладовую ОП-3 (ОКУД 0330503) и сводное требование.
    • Требование-накладная М11 (ОКУД 0313006).
    • Регистры бюджетного учета: «Накопительная ведомость по приходу продуктов 0511220», «Накопительная ведомость по расходу продуктов 0511213», «Оборотная ведомость (по нефинансовым активам) 0511126».
    Программа поставляется с уже заполненными справочниками продуктов и сведениями о пищевой ценности.

    Взаимодействие с другими программами

    Программа является частью системы программ фирмы «1С» для автоматизации финансово-хозяйственной деятельности образовательных организаций и поддерживает интеграцию со следующими решениями:

    Для обеспечения возможности интеграции программы с внешними системами и учета особенностей конкретных организаций:

    • конфигурация поставляется с открытым исходным кодом, комплект поставки включает средства конфигурирования и разработки на языке «1С:Предприятие 8»;
    • программа содержит механизм подключения дополнительных внешних обработок и отчетов;

    используются средства платформы «1С:Предприятие 8» для импорта табличных документов в форматах xsl, ods, pdf, html.

    Переход на редакцию 2.0

    Редакция 2.0 программного продукта «1С:Комбинат планового питания» предоставляется зарегистрированным пользователям в предусмотренном для них порядке обновления версии конфигурации и платформы. Порядок и условия предоставления обновлений указаны в регистрационной карточке программного продукта. Для пользователей необходимо иметь действующий договор информационно-технологического сопровождения 1С:ИТС.

    Редакция 2.0 выпускается в формате версии 8.3 платформы «1С:Предприятие», и ее невозможно будет использовать с версией 8.2 платформы. Поэтому при переходе на данную редакцию необходимо также перейти на платформу «1С:Предприятие 8.3».

    Для этого нужно установить версию платформы «1С:Предприятие 8» не ниже 8.3.7.1949 и версию конфигурации «Комбинат планового питания» не ниже 2.0.1 и выполнить обновление версии платформы и конфигурации в режиме «Конфигуратор». Поддерживается обновление с версии конфигурации «Комбинат планового питания» 1.0.13.48 и версии платформы не ниже 8.3.7.1949.

    Редакция 2.0 конфигурации «1С:Комбинат планового питания» опубликована на сайте поддержки пользователей https://releases.1c.ru/.

    Версия 8.3.6.2299 платформы опубликована на сайте поддержки пользователей https://releases.1c.ru/, а также в составе январского выпуска 1С:ИТС за 2015 год.

    Перечисленные дистрибутивы также можно получить через партнеров фирмы «1С».

    Поддержка редакций 1.0 и 2.0

    Поддержка редакции 1.0 конфигурации «Комбинат планового питания» начиная с 1 марта 2017 года не планируется.

    Фирма «1С» рекомендует пользователям программного продукта «1С:Комбинат планового питания» переходить на новую редакцию 2.0.

  • Продукт распространяется через партнеров-франчайзи фирмы «1С». По вопросам приобретения, внедрения и сопровождения рекомендуем обращаться в Центры компетенции по образованию (ЦКО) и к другим партнерам фирмы «1С». Список ЦКО: http://www.1c.ru/rus/partners/cko.jsp. Полный список партнеров фирмы «1С»: http://www.1c.ru/rus/partners/search.htm.

  • Сервисное обслуживание программного продукта «1С:Комбинат планового питания» и поддержка пользователей в части работы с платформой «1С:Предприятие 8» осуществляется фирмой «1С»; в части, относящейся к работе непосредственно с конфигурацией «Комбинат планового питания», консультации оказывает ООО «Агентство КАПИТАН» по телефонам: (495) 970-06-36, 782-25-57 с 11.00 до 17.00 по московскому времени, кроме суббот, воскресений и праздничных дней (по распорядку московских предприятий), по электронной почте по адресу: HLine@1cp.ru.

    Сервисное обслуживание оказывается по договору информационно-технологического сопровождения (1С:ИТС). Договор 1С:ИТС предусматривает предоставление пользователям программных продуктов «1С» комплекса из информационных, консультационных, технологических и методических материалов, а также сервисных и консультационных услуг фирмы «1С» и партнеров фирмы «1С».
    Сервисное обслуживание по договору 1С:ИТС включает:
    • услуги линии консультаций ООО «Агентство КАПИТАН»:
      • по телефонам: (495) 970-06-36, 782-25-57,
      • по e-mail: HLine@1cp.ru.
    • получение обновлений платформы «1С:Предприятие 8»;
    • получение обновлений конфигурации «1С:Комбинат планового питания» на сайте «1С» в разделе интернет-поддержки пользователей;
    • доступ к информационной системе, содержащей методические материалы по настройке и эксплуатации системы, разнообразные консультации и справочники по бухгалтерскому учету (в том числе бюджетному) и налогообложению, правовую базу данных «1С:Гарант» и многое другое.

    Информационная система оперативно обновляется на сайте its.1c.ru и ежемесячно доставляется пользователям на DVD-выпуске;

    • услуги сервис-инженера;
    • доступ к материалам сайта поддержи пользователей http://users.v8.1c.ru/;
    • доступ к базе знаний отдела технической поддержки.
    При покупке программного продукта «1С:Комбинат планового питания» пользователи имеют право на льготный период сопровождения (см. инф. письмо №16773 от 07.06.2013 г.). В этот период базовые услуги, включенные в договор 1С:ИТС, оказываются пользователям без дополнительной оплаты.
    Для получения сервисных услуг в льготный период пользователю необходимо зарегистрировать купленный программный продукт и купон на льготное сопровождение в фирме «1С».
    После окончания периода льготного сопровождения для получения обновлений конфигурации, услуг по сопровождению и доступа к информационной системе ИТС, необходимо заключить договор сопровождения 1С:ИТС с официальным партнером фирмы «1С» на платной основе (список партнеров its.1c.ru/partners).
    Объем информации и предоставляемого сервиса зависит от уровня договора 1С:ИТС – ПРОФ или ТЕХНО. С рекомендованными ценами можно ознакомиться здесь. Подробнее об 1С:ИТС читайте на сайте: its.1c.ru/about.
    По вопросам приобретения, внедрения и сопровождения программного продукта рекомендуем обращаться в Центры компетенции по образованию (ЦКО) и к другим партнерам фирмы «1С». Список ЦКО: http://www.1c.ru/rus/partners/cko.jsp. Полный список партнеров фирмы «1С»:http://www.1c.ru/rus/partners/search.htm.